Les lavoirs de France et de Bretagne

 

Les lavoirs sont des bassins publics alimentés en eau par une source, un cours d'eau, l'eau de pluie ou encore par des rivières. Le passage au lavoir était le dernier passage avant le séchage car il servait à rincer le linge dans de l'eau claire après avoir été lavé à la maison car le lavage consommait très peu d'eau.

Il existe plusieurs types de lavoirs :

A ciel ouvert

 

 

 

Le lavoir se situe à Trégomeur dans les Côtes-d'Armor en Bretagne

 

 

 

 

Le lavoir se situe à Locquirec dans le Finistère en Bretagne

 

 

 

 

Le lavoir se situe à Fougères en Ille-et- Vilaine

 

 

Couverts

 

Le lavoir se situe à Caulnes dans les Côtes d'Armor

 

 

 

 

 

Le lavoir se situe à Javené en Ille-et-Vilaine

 

 

 

Impluvium

Le bassin est au centre, alimenté en eau de pluie par un toit incliné vers l'intérieur.

 

 

Le lavoir de la Couaille se situe à Bécherel en Ille-et-Vilaine

 

 

 

Le lavoir se situe à Chemelliers dans le Maine et Loire

 

 

 

Certains sont équipés de cheminées pour produire de la cendre qui servait au blanchissement du linge.

Lavoir à chevaux

Lavoir à légumes

Lavoir à plots

Mairie lavoir de Bouligney en Haute Saône

 

Il existe aussi des bateaux-lavoirs qui se situaient dans les villes près d'une grand cours d'eau comme Lyon, Paris, Laval. On en trouve encore à Laval avec le lavoir de Saint Julien

Bateau lavoir Saint Julien à Laval

La lavandière personne qui lavait et rinçait le linge au lavoir. À genoux, elle jetait le linge dans l'eau, le tordait en le pliant plusieurs fois et le battait avec un battoir en bois afin de l'essorer le plus possible. En général, une solide barre de bois horizontal permettait de stoker le linge essoré avant de le ramener en brouette vers le lieu de séchage.

Article réalisé par Sylvain, élève de 1ère Bac électrotechnique au lycée des métiers de l'Habitat La Champagne, de Vitré

Sources :

http://france.lavoirs.free.fr

http://fr.wikipedia.org/wiki/Source_(eau)

 

 

 

Le vin de France

Histoire de la Vigne :

Les hommes cultivent la vigne depuis fort longtemps (5000 ans avant JC), pour en consommer le raisin. En France, la viticulture s'est surtout développée à l'époque gallo-romaine et au Moyen Âge.

Actuellement, la superficie du vignoble français est en 2ème position ( à égalité avec l'Italie), derrière l'Espagne.

La France est le 1er producteur mondial de vin.

La consommation de vin par les Français a été divisée par deux, en quarante ans, passant de 135 litres par habitant en 1960 à 69 litres en 1999. Cependant si la consommation a baissé en quantité elle a beaucoup augmenté en qualité.

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes.

Les Cépages :

Un cépage est une variété de vigne qui produit soit du raisin de table, soit du raisin de cuve. Il existe plus de 6000 cépages à travers le monde dont les raisins diffèrent par :

• Leur goût : Certains sont plus ou moins acides, plus ou moins sucrés, et développent diverses saveurs.

• Leur couleur : La pellicule peut être blanche ou rouge, de même pour la pulpe.

• Leur grosseur : En général, les baies de raisins de table sont plus grosses et plus charnues que les baies de raisins de cuve, destinées à l'élaboration du vin.

Exemples de cépages :

• Merlot N.

• Chardonnay B.

• Grenache N.

• Carignan N. ... etc.

La Vinification :

La transformation du raisin en vin est appelée la vinification.

Les étapes essentielles de la vinification sont, l'égrappage, le pressurage, la macération et la fermentation.

Leur enchaînement diffère selon le type de vin à élaborer. La variété du raisin utilisé, ou cépage, conditionne également le type de vin obtenu.

La fermentation alcoolique, phase principale de la vinification, est un phénomène naturel au cours duquel les sucres du raisin se transforment en alcool sous l'action des levures.

• Le vin rouge : Il est élaboré exclusivement à partir de raisins rouges .

• Le vin blanc : Il peut être obtenus aussi bien à partir de raisins blancs que de raisins rouges à jus blanc.

• Le vin rosé : ( Il est élaboré à partir de raisins rouges à jus rouge) Il peut être obtenu de deux façons, comme le vin rouge, avec une macération très courte avant le pressurage (rosé de saignée) ou selon la technique utilisée pour le vin blanc.

 

Les différentes régions :

Un bon terroir viticole, correspond à la meilleur adéquation entre une variété de vigne, un sol, un climat et le savoir-faire de l'homme.

La vigne est cultivée dans des régions très différentes :

Les différentes catégories de vin :

La réglementation européenne regroupe les vins en deux grandes classes :

• Les vins de table,

• Les Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées (VQPRD)

Parmi, les vins de table, nous rencontrons :

• Les vins de table proprement dits,

• Les vins de pays.

Et à l'intérieur des VQPRD, nous rencontrons :

• Les vins Délimités de Qualité Supérieure (VDQS)

• Les vins d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

SOURCES

Textes :

http://www.fermes-ouvertes.fnsea.fr/plantes/vigne.htm

http://www.signevigneron.com/culture-et-vinification.aspx

http://www.onivins.fr/Vin/Categories/Index.asp

Images :

http://www.azurs.net/photoblogv0/a/2005/05/vigne_et_galets.html

http://www.lesannuaires.com/annuaire-vin-vignobles.html

http://www.les-plateaux-repas.com/fr/commander/images/Verre_VinRouge.jpg

http://blogsimages.skynet.be/images/000/015/348_VinBlanc%204444.jpg

http://www.findawine.com/blog/wp-content/uploads/2009/03/vins-rose-2.jpg

Exposé de Steven de 1ère bac pro 3 ans électrotechnique

Les fromages de France

Il existe en France entre 350 à 400 types de fromage. Il y a aussi trois catégories de fromage: fromage de vache , fromage de chèvre , fromage de brebis.

Histoire du fromage:

Jadis, on faisait cailler le lait dans des formes percées de trous pour qu'il s'y égoutte. Le mot " fromage " tire son origine de son moule et non de son procédé de fabrication. Au 13e siècle, " forma " devient " formage ", " fourmage ".

C'est au 15ème siècle que le " fromaige " devient " fromage ".

Différentes périodes historiques

Au 7ème millénaire avant J.C. le caillé s'égouttait dans des vases perforés en poterie.

Le premier à formuler clairement les différentes étapes nécessaires à la fabrication du fromage est le romain Columelle, en 60 après JC dans son Traité d'Agronomie. Le caillé est ensuite égoutté dans des corbeilles ou des récipients en bois percés puis pressé à l'aide de lourdes pierres. Columelle précise également l'importance du sel dans la fabrication , qui relève son goût, mais participe également à sa conservation.

A cette époque le fromage faisait déjà partie de la ration quotidienne des légionnaires romains, César lui-même aurait succombé au charme d'un bleu dégusté à Saint Affrique, à quelques kilomètres de Roquefort-sur-Soulzon.

En 1666, un arrêt du Parlement de Toulouse constitue le premier texte juridique relatif à un fromage: il s'agissait du Roquefort.

En 1790 : Marie Harel commence à diffuser son camembert sur les marchés de Vilmoutiers.

1857 : Pasteur jette les bases de la pasteurisation. Son disciple Emile Duclaux adapte ce procédé au fromage quelques années plus tard.

1890 : Ridel invente "la boîte" du camembert.

Entre 1900 et 1925, des fromageries industrielles s'ouvrent dans toute la France; on fabrique les premiers ferments de culture.

 

En Bretagne , il y a surtout trois types de fromages :

• Fromage de l'Abbaye de Timadeuc - Trappe de Timadeuc
• L'Emmental
• Le St Paulin

 

L'emmental le plus grand des fromages

Son type de lait est du lait de vache et c'est du lait pasteurisé. Il est fabriqué à l'origine en Savoie mais, on le fabrique maintenant en Bretagne.

Sa durée d'affinage est de 12 semaines minimum et sa durée d'affinage optimal est de 4 mois.

Il y a 45 % de matière grasse dans ce fromage.

Dans la famille des fromages à pâte pressée cuite, on reconnaît l'Emmental par la grande dimension de ses meules jaune doré, de 75 centimètres de diamètre et de 75 à 80 kilogrammes. Avec sa pâte ferme et souple, il se distingue par des ouvertures régulières, nommées poétiquement les yeux, ,dont la taille varie, comme le dit sa définition légale, de celle d'une cerise à celle d'une noix. Les amateurs apprécient son arôme fruité et ses qualités culinaires.

Sources :

http://www.grandsfromages.com/index.php?id=34

http://www.saisons-vives.com/frontoffice/index.asp?id=473

http://img.over-blog.com/500x519/2/02/02/08/carte_fromage_lactalis_big2.jpg

 

Exposé réalisé par Wancélas, élève de première Bac Pro 3ans électrotechnique

Notre-Dame de Paris

Historique :

La construction de Notre-Dame de Paris a commencé en 1163, s'est finie en 1350, presque un siècle et demi de chantier.

A notre époque cela pourrait paraître long mais ce délai est tout à fait raisonnable, car les ressources étaient ininterrompues et les dons apportés des nobles, des fidèles, des évêques pour le chantier étaient considérables.

L'abbé Maurice Sully a joué un grand rôle dans la création de cette cathédrale car c'est lui qui lança le projet.

Architecture
L'art gothique

Nef de Notre Dame de Paris

C'est un mode de construction qui va naître au XII ème siècle et dont l'élément clef est la croisée d'ogives. Le poids de la voûte était réparti sur deux murs qui devaient être très épais et très solides.  Le poids de la voûte gothique est réparti sur des arcs diagonaux formant la croisée d'ogives. Ces arcs poussent sur les piliers à l'intérieur de l'église et sur les arcs-boutants à l'extérieur.

Cette construction permet l'ouverture de vitraux dans les murs, car ces mêmes murs ne sont plus dès lors qu'un remplissage et peuvent être percés de grandes ouvertures.

Grâce à cette structure, les fresques peuvent être remplacées par des vitraux pour apporter de la lumière dans cet édifice.

( C'est une solution aux problèmes de force )

La façade :

La façade a été commencée à l'aide de Eudes Sully, le successeur de l'évêque Sully en 1200, elle déroule sous nos yeux l'histoire du monde dans une symétrie parfaite entre l'Ancien Testament et le Nouveau Testament.

La force de cette façade est le jeu des lignes verticales et horizontales, quatre contreforts au sommet des tours qui symbolisent que cette cathédrale a été construite pour Dieu et deux bandes horizontales qui symbolisent qu'elle a été aussi faite pour les hommes.

Ses dimensions sont imposantes : 41 m en largueur, 43 m jusqu'à la base des tours, 63 m au sommet des tours.

La rosace :

Au centre de la façade, au niveau de la galerie de la Vierge, une grande rose de 9.60 m de diamètre, crée vers 1225, qui occupe le centre de la façade constituant comme une grande auréole de la statue de la Vierge à L'Enfant entre deux anges. A droite et à gauche, les statues d'Adam et Eve rappellent la faute originelle. C'est statues on été refaite par Viollet-Le-Duc.

Rose Sud ou Rose du Midi

La flèche :

 

Une première flèche fut construite au-dessus de la croisée du transept vers 1250. C'était un clocher qui a comporté au XVII^e siècle jusqu'à cinq cloches. Elle fut démontée de 1786 à 1792.

Viollet-Le-Duc pendant la restauration décide de mettre en place une seconde flèche. Elle domine les statues de cuivre vert-de-grisé des douze apôtres avec les symboles des quatre évangélistes.

Viollet-le-Duc s'est fait représenter lui-même sous les traits de saint Thomas avec son équerre. Il semble contempler le sommet de son « Oeuvre ».

Les Orgues : (extrait)

Le Grand Orgue

Plusieurs « Grands orgues » ont été créés ou restaurés.

Le premier aux environs du XIIIème siècle. Puis en 1401, on décide de construire un nouvel orgue sur la tribune de pierre au-dessus du grand portail ouest.

Le Grand Orgue compte 5 claviers de 56 notes, un pédalier de 32 notes, 109 jeux, 111 registres et 7374 tuyaux.

L'Orgue de Chœur comporte deux claviers et un pédalier, 30 jeux et 1840 tuyaux.

Les cloches :

Dans la tour nord, quatre cloches fondues en 1856 :

• Angélique-Françoise 1915 kg  Note : ut dièse

• Antoinette-Charlotte 1335 kg ==>ré dièse

• Hyacinthe-Jeanne 925 kg ==> fa

• Denise-David 767 kg ==> fa dièse

Dans la tour sud, le Bourdon (Cloches) du XV^e siècle fut reconstruit en 1681 sur ordre de Louis XIV qui lui donna le nom d'Emmanuel. Il pèse 13 tonnes et donne le fa dièse.

Le grand Bourdon Emmanuel

Les dimensions :

• • • • • Hauteur sous voûte 33 mètres
        • Hauteur sous toit 43 mètres
        • Hauteur des bas-côtés 10 mètres
        • Hauteur des tours 69 mètres
        • Marches pour y accéder 380
        • Hauteur de la flèche 96 mètres
        • Longueur de la nef 60 mètres
        • Longueur du transept 14 mètres
        • Longueur du chœur 36 mètres
        • Longueur totale 128 mètres
        • Longueur façade Occidentale 43 mètres
        • Largeur de la nef 12 mètres
        • Largeur du choeur 12 mètres
        • Largeur totale 40 mètres
        • Largeur du transept 48 mètres
        • Largeur collatéraux 12 mètres
        • Largeur façade Occidentale 40 mètres
        • Superficie 4800 m²
        • Diamètre des roses nord et sud 13,10 mètres
        • Diamètre de la rose ouest 9,70 mètres

La charpente de bois est constituée de 1300 chênes représentant plus de 21 hectares de forêt.
Quelques chiffres impressionnants : 500 tonnes de bois, 250 tonnes de plomb, une hauteur de 93 m depuis le sol.

Sources

Le site officiel de Notre-Dame de Paris :

http://www.notredamedeparis.fr/-Cathedrale-d-art-et-d-histoire-

Images :

• http://www.verslecentre.com/?m=200809
• http://www.lesmomitos.fr/index.php?showimage=168
• http://www.arnaudfrichphoto.com/facade-notre-dame-de-paris-1.htm
• http://www.notredamedeparis.fr/La-fleche
• http://www.notredamedeparis.fr/-Les-Orgues-

Musique

• http://www.notredamedeparis.fr/IMG/mp3/Magnificat_Pe_re_grin_PL.mp3
  

Exposé réalisé par Benjamin, élève de première Bac Pro 3ans électrotechnique

Les moulins

l existe plusieurs types de moulins :

• Les moulins à vents
• Les moulins à eau
• Les moulins à marée
• Les moulins à huiles
• Les moulins à foulon

Je vais vous présenter les moulins à vent et les moulins à eau car ce sont les plus beaux et nous les voyons beaucoup en France.

Présentation :

Le moulin en bois de Saint-Maxent,
dernier moulin à vent de la Somme.

Le Moulin Sorine à Santenay

1- Le moulin à vent est une installation destinée à produire de l'énergie mécanique à partir du vent.

Le moulin à vent classique est constitué d'une tour surmontée d'un toit orientable dans le sens du vent, qui supporte les ailes fixées à un axe horizontal.

Le corps du moulin à vent est construit en pierre ou en bois. Les moulins à vent sont une machine à moudre les grains de céréale (blé et orge) en farine.

La farine de blé servait à faire du pain. Ils ont servi aussi à pomper l'eau.

 

2 - Le moulin à eau

Moulin de Vanneau

Dans un moulin à eau, c'est le courant du cours d'eau qui entraîne la roue par sa partie inférieure.

En conduisant l'eau au-dessus de la roue, c'est la chute de l'eau qui transmet son énergie à la roue ; l'usage de roues à godets permet un rendement supérieur.

Les moulins à eau étaient utilisés pour de multiples usages avant l'ère industrielle, comme :

• Moudre des céréales, l'usage le plus ancien ;
  

Meule du moulin

 

• dans l'industrie forestière, les  scieries;

• pour le textile : foulons, métiers à tisser ;

• pour le travail des métaux : meules, forges, marteaux pilons.

 

Maquette du moulin à eau

Je termine par des belles photos de nos moulins de la région Bretagne.

VAL D'IZE,
Moulin à la Petite Barbotais

MARCILLE ROBERT,
Moulin du Freux

Sources :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Moulin

http://www.moulins-a-vent.net/Regions/bretagne.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Moulin_%C3%A0_eau_des_J%C3%A9suites-maquette.JPG

Exposé réalisé par Aurélien , élève de 1ère BAC 3ans électrotechnique